cine4integration.com

Cendawan putih (Boletus edulis)

Sistematik:

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Boletales
• Keluarga: Boletaceae
• Genus: Boletus (Borovik)
• Pandangan: Boletus edulis (Cendawan putih)

atau

Borovik

Penerangan

Cendawan putih (lat. Boletus edulis) Merupakan cendawan dari genus Borovik.

Topi:

Warna penutup cendawan porcini, bergantung pada keadaan tumbuh, bervariasi dari keputihan hingga coklat gelap, kadang-kadang (terutama pada jenis pinus dan cemara) dengan warna kemerahan. Bentuk penutupnya pada awalnya berbentuk hemisfera, kemudian berbentuk bantal, cembung, sangat berdaging, berdiameter hingga 25 cm. Permukaan penutupnya licin, sedikit baldu. Pulpa berwarna putih, padat, tebal, tidak berubah warna pada waktu rehat, hampir tidak berbau, dengan rasa kacang yang menyenangkan.

Kaki:

Cendawan porcini mempunyai kaki yang sangat besar, tinggi hingga 20 cm, ketebalan hingga 5 cm, padat, silinder, melebar di pangkal, putih atau coklat muda, dengan corak mesh ringan di bahagian atas. Sebagai peraturan, bahagian kaki yang besar terletak di bawah tanah, di tempat sampah.

Lapisan yang mengandungi spora:

Awalnya berwarna putih, kemudian berturut-turut bertukar menjadi kuning dan hijau. Pori-pori kecil, membulat.

Serbuk spora:

Coklat zaitun.

Sebar

Pelbagai jenis kulat putih tumbuh di hutan gugur, konifer dan bercampur dari awal musim panas hingga Oktober (sekejap-sekejap), membentuk mikoriza dengan pelbagai jenis pokok. Berbuah dalam apa yang disebut "gelombang" (awal bulan Jun, pertengahan Julai, Ogos, dll.). Gelombang pertama biasanya tidak banyak, sementara gelombang berikutnya sering kali lebih produktif daripada yang lain.

Adalah dipercayai bahawa cendawan porcini (atau sekurang-kurangnya pelepasannya besar) menyertai agaric lalat merah (Amanita muscaria). Iaitu, agaric terbang - yang putih juga pergi. Sama ada betul atau tidak, Tuhan tahu.

Spesies serupa:

Cendawan hempedu (Tylopilus felleus)

pada masa muda kelihatan seperti cendawan putih (kemudian menjadi lebih seperti boletus (Leccinum scabrum)). Ia berbeza dengan cendawan hempedu putih terutama dalam kepahitannya, yang menjadikan cendawan ini benar-benar tidak dapat dimakan, begitu juga dengan warna merah jambu lapisan tubular, berubah menjadi merah jambu (sayangnya, kadang-kadang terlalu lemah) pada patah dengan pulpa dan corak mesh gelap pada batang. Juga dapat diperhatikan bahawa pulpa dari jamur hempedu selalu bersih dan tidak disentuh oleh cacing, sementara di porcini anda memahami ...

Pokok oak biasa (Suillellus luridus)

dan Boletus eruthropus - pokok oak biasa, juga keliru dengan cendawan porcini. Namun, harus diingat bahawa daging cendawan porcini tidak pernah berubah warna, tetap putih bahkan dalam sup, yang tidak dapat dikatakan mengenai pohon oak biru yang aktif.

Kebolehtukaran

Ia dianggap sebagai cendawan terbaik. Digunakan dalam bentuk apa pun.

Cendawan porcini yang tumbuh

Penanaman cendawan porcini secara industri tidak menguntungkan, oleh itu ia hanya dibiakkan oleh penanam cendawan amatur.

Untuk penanaman, pertama sekali diperlukan untuk mewujudkan keadaan untuk pembentukan mikoriza. Petak rumah tangga digunakan, di mana pohon rimbun dan pokok konifer, ciri habitat jamur, ditanam atau kawasan hutan semula jadi diasingkan. Sebaiknya gunakan kebun muda dan penanaman (berumur 5-10 tahun) birch, oak, pain atau cemara.

Pada akhir XIX - awal abad XX. Di Rusia, kaedah ini tersebar luas: cendawan yang terlalu masak disimpan di dalam air selama kira-kira sehari dan diaduk, kemudian disaring dan dengan itu suspensi spora diperoleh. Mereka menyiram kawasan di bawah pokok dengannya. Pada masa ini, miselium yang ditanam secara buatan dapat digunakan untuk menyemai, tetapi biasanya bahan semula jadi diambil. Anda boleh mengambil lapisan berbentuk cendawan matang (pada usia 6-8 hari), yang sedikit kering dan disemai di bawah sampah tanah dalam kepingan kecil.Setelah menyemai spora, hasil panen dapat diperoleh pada tahun kedua atau ketiga. Kadang-kadang tanah dengan miselium yang diambil dari hutan digunakan sebagai anak benih: seluas 20-30 cm dan 10-15 cm kedalaman dipotong di sekitar cendawan porcini yang dijumpai dengan pisau tajam. Kotoran kuda dan penambahan sedikit oak busuk kayu, semasa pengkomposan, disiram dengan larutan 1% ammonium nitrat. Kemudian, di kawasan yang berlorek, lapisan tanah dikeluarkan dan diletakkan dalam 2-3 lapisan humus, menaburkan lapisan dengan bumi. Miselium ditanam di tempat tidur yang dihasilkan hingga kedalaman 5-7 sentimeter, tempat tidur dibasahi dan ditutup dengan lapisan daun.

Hasil cendawan porcini mencapai 64-260 kg / ha setiap musim.

Kenyataan

Anda boleh menulis novel mengenai cendawan porcini. Untuk menulis, tetapi tidak boleh ditulis: cendawan porcini masih tidak sesuai dengan kerangka novel. Terdapat banyak cendawan yang cantik, tetapi di mana lagi anda boleh menemui cendawan di mana anda ingin duduk dan mati dengan tenang, kerana tidak ada yang lebih baik? Ia mudah dengan warna putih. Anda hanya perlu mencari ...

Cendawan putih - antipodool toadstool pucat (Amanita phalloides). Alat katak bernafas estetik, bangku tidak sempurna dalam setiap perinciannya ... tetapi atas sebab tertentu ia tidak menyenangkan. (Walaupun, tentu saja, jelas mengapa.) Cendawan porcini adalah perkara yang sama sekali berbeza. Tidak selalu betul, tidak terlalu elegan, sederhana.

Cendawan putih disukai oleh cacing. Ia berlaku, kulat dari kepalan tangan, dan sudah debu. Ia juga berlaku sebaliknya: cendawan itu sihat, tetapi hampir suci, hampir, tetapi tidak cukup: kadang-kadang nampaknya cacing sudah dimakan, menetas lalat dan terbang ke cendawan lain, dan yang ini bersorak, mengetatkan terowong cacing dan memulakan kehidupan baru. Adakah ia nyata? Siapa tahu. Namun, apa bezanya: jika tidak ada cacing hidup, maka tidak menjadi masalah siapa yang memakannya sebelum saya.