cine4integration.com

Susu Oak (Lactarius zonarius)

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Incertae sedis (tidak ditentukan)
• Pesanan: Russulales
• Keluarga: Russulaceae (Russula)
• Genus: Lactarius (Miller)
• Pandangan: Lactarius zonarius (Susu Oak)

Nama lain untuk cendawan:
• Oak roti halia

Sinonim:

• Oak roti halia

• Lactarius insulsus

Benjolan oak, secara luar sangat mirip dengan semua cendawan susu lain dan berbeza dari mereka hanya dalam warna sedikit kemerahan atau oren kekuningan, atau bata oren pada badan buahnya. Dan untuk ciri generiknya tumbuh di semak, timbunan atau timbunan ("cendawan susu") di hutan ek hutan lebat, dan itulah namanya. Cendawan oak, serta cendawan aspen dan poplar, adalah pesaing utama cendawan hitam dan juga kehilangannya hanya dalam satu perkara - dengan adanya kotoran yang berterusan di permukaan topinya kerana fakta bahawa pematangan cendawan oak, serta cendawan aspen dan poplar, berlaku, sebagai peraturan, di bawah tanah dan di permukaan, ia sudah ditunjukkan dalam bentuk matang. Dari segi petunjuk makanan dan pengguna, cendawan oak (seperti jamur aspen dan poplar) tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan dari kategori kedua. Ia juga dianggap dapat dimakan secara kondisional kerana adanya jus susu pahit yang membakar di dalam pulpa, yang juga boleh dikaitkan dengan kelebihan cendawan jenis ini kerana, kerana kehadirannya, cendawan oak, seperti cendawan lain, jarang menjangkiti cacing cendawan.

Cendawan ek agak biasa, tetapi di hutan yang kaya dengan pokok berdaun lebar seperti oak, beech dan tanduk. Tempoh utama pematangan dan pembuahan di dalamnya jatuh kira-kira pada pertengahan musim panas dan, menjelang musim luruh, mereka keluar ke permukaan, di mana mereka terus tumbuh dan berbuah, sekurang-kurangnya sehingga akhir September - awal Oktober.

Benjolan oak termasuk dalam cendawan lamellar, iaitu serbuk spora yang dengannya ia berkembang biak terdapat di dalam pinggannya. Platnya sendiri sangat lebar dan kerap, berwarna keputihan-merah jambu atau oren kemerahan. Tudungnya berbentuk corong, lebar, cekung ke dalam, dengan tepi sedikit tomentose, warna bata kemerahan atau kekuningan-oren kekuningan. Kaki padat, sekata, menyempit ke bawah dan berongga di dalam, berwarna putih atau merah jambu. Pulpa padat, keputihan atau berkrim. Susu susu sangat tajam dalam rasa, berwarna putih, dan apabila bersentuhan dengan udara, ia tidak akan mengubahnya. Cendawan susu oak hanya dimakan dalam bentuk asin, setelah direndam dan direndam dengan teliti dalam air sejuk untuk menghilangkan rasa pahit dari mereka. Tidak boleh dilupakan bahawa cendawan oak, sama seperti cendawan lain, tidak pernah kering.