cine4integration.com

Russula yang boleh dimakan (Russula vesca)

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Incertae sedis (tidak ditentukan)
• Pesanan: Russulales
• Keluarga: Russulaceae (Russula)
• Genus: Russula (Russula)
• Pandangan: Russula vesca (russula yang boleh dimakan)

Nama lain untuk cendawan:
• Makanan russula

atau

Makanan russula

Diameter tutup cendawan ini boleh berbeza dari 5 hingga 9 cm. Biasanya berwarna merah jambu atau merah jambu-coklat, agak melekit pada sentuhan, berdaging, menjadi kusam semasa proses pengeringan. Pada cendawan muda, penutupnya kelihatan seperti hemisfera, dan lama-kelamaan ia terbuka dan menjadi cembung rata. Kutikula dia tidak sampai ke pinggir sedikit dan dapat ditanggalkan dengan mudah ke tengah. Makanan russula mempunyai piring putih, agak kerap terletak, kadang-kadang terdapat bintik-bintik berkarat di atasnya. Kaki berwarna putih, tetapi lama-kelamaan, bintik-bintik yang sama mungkin muncul di atasnya seperti di pinggan. Struktur pulpa padat, mengeluarkan aroma jamur yang menyenangkan dan mempunyai rasa kacang ringan.

Cendawan ini tumbuh di hutan lebat dan konifer terutamanya pada musim panas-musim luruh. Cukup banyak russula merah yang dijumpai, yang mempunyai kualiti rasa yang istimewa, dapat dirasakan dengan menggigit piring kecil.

Makanan russula sangat digunakan dalam makanan kerana rasa dan aromanya yang sangat baik. Ia benar-benar selamat untuk kesihatan.