cine4integration.com

Cendawan salji (Tremella fuciformis)

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Tremellomycetes (Tremellomycetes)
• Subkelas: Tremellomycetidae
• Pesanan: Tremellales
• Keluarga: Tremellaceae
• Genus: Tremella
• Pandangan: Tremella fuciformis (Cendawan salji)

Nama lain untuk cendawan:
• Bergetar berbentuk fucus
• Cendawan ais
• Cendawan perak
• Ubur-ubur cendawan

Sinonim:

• Nakaiomyces nipponicus

• Fusiform menggigil

• Bergetar putih
• Tremella fucus
• Cendawan ais
• Cendawan salji
• Cendawan perak
• Telinga perak
• Telinga salji
• Ubur-ubur cendawan

Seperti banyak gegaran, fucus menggigil mempunyai kitaran hidup khas yang saling berkaitan dengan kitaran hidup kulat lain. Dalam kes ini, Ascomycete, genus Hypoxylon. Tidak jelas apakah getaran putih sememangnya parasit pada Hypoxilon, atau adakah simbiosis atau timbal balik yang kompleks.

Penerangan

Ekologi: Mungkin parasit pada miselium Hypoxylon archeri dan spesies yang berkait rapat - atau berpotensi menjadi saprophyte pada kayu gugur mati dan berpartisipasi dalam simbiosis tak tentu dengan hipokilon (misalnya, kulat dapat menguraikan komponen kayu yang tidak dapat diasimilasi oleh kulat lain). Mereka tumbuh secara tunggal atau bersebelahan dengan hipoksilon pada spesies pokok yang gugur. Badan buah terbentuk pada musim panas dan musim luruh, terutamanya di kawasan tropika dan subtropika.

Di wilayah Rusia, cendawan hanya dapat dilihat di Primorye.

Badan berbuah: Gelatin tetapi agak tegas. Terdiri dari kelopak anggun, beberapa sumber menggambarkan bentuk cendawan seperti menyerupai bunga krisan. Hampir telus, keputihan, berdiameter hingga 7-8 cm dan tinggi 4 cm. Permukaannya licin dan berkilat.

Serbuk spora: Putih.

Ciri mikroskopik: Spora 7-14 x 5-8,5 μ, ovoid, halus. Basidia bersifat tetrasporous, pada saat matang mereka menjadi cruciform, 11-15,5 x 8-13,5 mikron, dengan sterigmata hingga 50 x 3 mikron. Tali pinggang ada ..

Kebolehtukaran

Cendawan boleh dimakan, disyorkan pra-mendidih selama 5-7 minit atau dikukus selama 7-10 minit, yang memberikan peningkatan jumlah sekitar 4 kali.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Jingga menggeletar, boleh dimakan. Dalam cuaca hujan, ia berubah warna, dan kemudian dapat dikelirukan dengan putih yang gemetar.

Gegaran otak, tidak boleh dimakan. Badan buah berwarna agar-agar, kusam, merah jambu pucat atau berwarna kuning-merah jambu. Secara luaran, cendawan ini serupa dengan otak manusia. Gigitan otak tumbuh di dahan konifer, terutamanya pokok pinus, dan perbezaan penting ini tidak akan membiarkannya keliru dengan warna putih yang menggigil, yang lebih memilih pokok yang gugur.

Maklumat lain mengenai cendawan

Spesies Tremella fuciformis (Cendawan Salji) pertama kali dijelaskan oleh ahli botani Britain Miles Berkeley pada tahun 1856. Ahli biologi Jepun, Yosio Kobayasi menggambarkan kulat yang serupa, Nakaiomyces nipponicus, yang mempunyai pertumbuhan gelap pada tubuh buah. Namun, mereka kemudian mengetahui bahawa pertumbuhan ini adalah parasit ascomites pada Tremella fuciformis.

Terdapat maklumat bahawa sebutan pertama mengenai tremella adalah dalam risalah doktor mahkamah Cina "Mengenai penggunaan cendawan ais untuk menjadikan kulit halus bangsawan Cina berwarna putih dan matte."

Cendawan ini telah lama ditanam di China, dan sejak 100 tahun kebelakangan ini tumbuh pada skala industri. Ini digunakan dalam makanan, dalam berbagai hidangan, dari tapas, salad, sup hingga pencuci mulut, minuman dan ais krim. Faktanya ialah pulpa putih menggigil itu sendiri tanpa rasa, dan sempurna menerima rasa rempah atau buah.

Di Rusia dan Ukraine (dan, mungkin, di negara-negara Eropah Barat) secara aktif dijual sebagai salah satu salad "Korea" yang disebut "cendawan laut" atau "kerang".

Perubatan tradisional Cina telah menggunakan cendawan selama lebih dari 400 tahun. Perubatan Jepun menggunakan ubat yang dipatenkan berdasarkan penggigil putih. Keseluruhan jilid telah ditulis mengenai sifat penyembuhan gegaran fucus. Cendawan dijual (di Rusia) dalam balang sebagai ubat untuk senarai besar penyakit. Tetapi kerana subjek WikiMushroom masih cendawan, dan bukan paramedis, dalam artikel ini kita akan membatasi diri hanya untuk menunjukkan bahawa jamur dianggap sebagai ubat.