cine4integration.com

Oak cep (Boletus reticulatus)

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Boletales
• Keluarga: Boletaceae
• Genus: Boletus (Borovik)
• Pandangan: Boletus reticulatus (Cendawan oak putih (Boletus reticulum))

Nama lain:

• Jaring boletus

• Cendawan musim panas putih

• Bentuk mesh cendawan putih

Penerangan:

Tutupnya berdiameter 8-25 (30) cm, awalnya berbentuk sfera, kemudian berbentuk cembung atau kusyen. Kulitnya sedikit halus, pada spesimen matang, terutama pada cuaca kering, ia ditutup dengan retakan, kadang-kadang dengan corak retikular yang khas. Warnanya sangat berubah-ubah, tetapi lebih sering dalam warna terang: kopi, coklat kecoklatan, coklat keabu-abuan, coklat berkulit, oker, kadang-kadang dengan bintik-bintik yang lebih terang.

Tiub longgar, nipis, tepi tiub cendawan muda berwarna putih, kemudian kuning atau hijau zaitun.

Serbuk spora coklat zaitun. Spora berwarna coklat, menurut sumber lain, kuning madu, 13-20x3.5-6 mikron.

Kaki setinggi 10-25 cm, diameter 2-7 cm, pada klavat pertama, klavat silinder, pada masa dewasa, lebih sering berbentuk silinder. Diliputi sepanjang keseluruhannya dengan jejaring putih atau coklat yang kelihatan jelas pada latar belakang walnut ringan.

Pulpa padat, sedikit spongy ketika matang, terutama di kaki: ketika diperah, kaki nampaknya mengembang. Warnanya putih, tidak berubah di udara, kadang-kadang kekuningan di bawah lapisan tubular. Baunya sedap, cendawan, rasanya manis.

Sebar:

Ini adalah salah satu spesies cendawan porcini yang paling awal, muncul pada bulan Mei, berbuah berlapis hingga Oktober. Ia tumbuh di hutan lebat, terutama di bawah pohon ek dan lebah, serta rasuk tanduk, linden, di Selatan dengan buah berangan yang boleh dimakan. Lebih suka iklim yang hangat, lebih kerap dijumpai di kawasan pergunungan dan berbukit.

Kesamaan:

Ia dapat dikelirukan dengan jenis cendawan porcini yang lain, beberapa di antaranya, misalnya, Boletus pinophilus, juga mempunyai batang dengan jaring, tetapi hanya menutupi bahagian atas. Perlu juga diperhatikan bahawa dalam beberapa sumber Boletus quercicola (Boletus quercicola) dibezakan sebagai spesies cendawan oak putih yang terpisah. Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman mungkin keliru dengan kulat hempedu (Tylopilus felleus), yang dibezakan oleh jaring hitam di kaki dan selaput dara berwarna merah jambu. Namun, tidak mungkin berpotongan dengan bentuk putih ini, kerana ia adalah penghuni hutan konifer.

Penilaian:

Ini adalah salah satu cendawan terbaik, antara lain kering yang paling wangi. Boleh acar, digunakan segar.

Video mengenai cendawan Borovik retikulasi:

Nota:

Cendawan porcini telah lama terkenal dengan khasiat perubatannya. Walaupun di Rusia, mereka dirawat kerana radang dingin dan bisul, tuberkulosis. Hercynin telah diasingkan dari cendawan, yang merupakan sokongan yang baik untuk jantung. Terdapat maklumat mengenai kesan anti-barah pada kulat. Walau apa pun, ada baiknya menggunakan cendawan porcini mentah dalam salad yang berbeza.