Gambar dan keterangan cendawan susu hitam (Lactarius necator)

Benjolan hitam (Lactarius necator)

Sistematik:
  • Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pembahagian: Agaricomycotina
  • Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subkelas: Incertae sedis (tidak ditentukan)
  • Pesanan: Russulales
  • Keluarga: Russulaceae (Russula)
  • Genus: Lactarius (Miller)
  • Pandangan: Lactarius necator (Benjolan hitam)

Sinonim:

  • Benjolan hitam zaitun
  • Nigella
  • Blackie
  • Sarang hitam
  • Gipsi
  • Benjolan cemara hitam
  • Benjolan coklat zaitun
  • Agaricus necator
  • Lactarius turpis
  • Agaricus plumbeus
  • Lactarius plumbeus

Benjolan hitam (lat. Nactator lactarius- cendawan genus Millechnik (lat. Lactarius) keluarga Russulaceae (lat. Russulaceae).

Penerangan

Topi berukuran 7–20 cm, rata, tertekan di tengahnya, kadang-kadang berbentuk corong lebar, dengan hujung yang dililit ke dalam. Kulit dalam cuaca basah berlendir atau melekit, dengan zon sepusat sedikit atau tidak, warna zaitun gelap.

Pulpa padat, rapuh, putih, menjadi kelabu pada potongan. Jus susu berlimpah, berwarna putih, dengan rasa yang sangat pedas.

Ketinggian 3-8 cm, ∅ 1,5-3 cm, menyempit ke bawah, licin, berlendir, dengan warna yang sama dengan topi, kadang-kadang lebih ringan di bahagian atas, pada mulanya padat, kemudian berongga, kadang-kadang dengan tekanan di permukaan.

Platnya turun di sepanjang pedikel, bercabang bercabang, kerap dan nipis.

Serbuk spora berkrim pucat.

Pemboleh ubah

Warna topi hitam boleh berbeza dari zaitun gelap hingga coklat kekuningan dan coklat gelap. Bahagian tengah topi mungkin lebih gelap daripada tepi.

Benjolan hitam (Lactarius necator)

Ekologi dan pengedaran

Benjolan hitam membentuk mikoriza dengan birch. Ia tumbuh di hutan campuran, hutan birch, biasanya dalam kelompok besar di lumut, di sampah, di rumput, di tempat yang terang dan di sepanjang jalan hutan.

Musim dari pertengahan Julai hingga pertengahan Oktober (secara besar-besaran dari pertengahan Ogos hingga akhir September).

Kualiti pemakanan

Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, biasa, asin atau segar dalam hidangan utama. Apabila masin, ia memperoleh warna ungu-burgundy. Sebelum memasak, memerlukan proses lama untuk menghilangkan kepahitan (mendidih atau merendam).


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found