cine4integration.com

Chanterelle biasa (Cantharellus cibarius)

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Incertae sedis (tidak ditentukan)
• Pesanan: Cantharellales
• Keluarga: Cantharellaceae (Chanterelle)
• Genus: Cantharellus (Fox)
• Pandangan: Cantharellus cibarius (chanterelle biasa)

Nama lain untuk cendawan:
• Chanterelle itu nyata
• Chanterelle kuning
• Chanterelle

Nama lain:

• Chanterelle itu nyata

• Chanterelle kuning
• Chanterelle
• Cockerel

Musang biasa, atau Chanterelle sebenar, atau Cockerel (lat.Cantharēllus cibārius) adalah spesies kulat dari keluarga chanterelle.

Penerangan

Topi:

Chanterelle mempunyai topi kuning telur atau kuning-oren (kadang-kadang pudar hingga sangat terang, hampir putih); secara garis besar, penutupnya pada mulanya sedikit cembung, hampir rata, kemudian berbentuk corong, selalunya berbentuk tidak tetap. Diameter 4-6 cm (hingga 10), topi itu sendiri berdaging, licin, dengan tepi dilipat bergelombang.

Pulpa padat, tegas, warna yang sama dengan topi atau lebih ringan, dengan bau buah samar dan sedikit rasa pedas.

Lapisan yang mengandungi spora di chanterelle itu dilambangkan oleh pseudo-plate yang dilipat, berjalan ke bawah kaki, tebal, jarang, bercabang, dengan warna yang sama dengan topi.

Serbuk spora:

Kuning

Kaki chanterelles biasanya berwarna sama dengan topi, menyatu dengannya, padat, padat, licin, menyempit ke bawah, tebal 1-3 cm dan panjang 4-7 cm.

Sebar

Cendawan yang sangat biasa ini tumbuh dari awal musim panas hingga akhir musim luruh di hutan bercampur, rimbun dan konifer, kadang-kadang (terutamanya pada bulan Julai) dalam jumlah yang banyak. Ia biasa berlaku di lumut dan hutan konifer.

Spesies serupa

Chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca) samar-samar sama dengan chanterelle biasa. Cendawan ini tidak berkaitan dengan Chanterelle Biasa (Cantharellus cibarius), yang tergolong dalam keluarga Paxillaceae. Chanterelle berbeza daripadanya, pertama, dalam bentuk badan buah yang disengaja (bagaimanapun, susunan yang berbeza adalah susunan yang berbeza), topi dan kaki yang tidak dapat dipisahkan, lapisan galas spora yang dilipat, pulpa getah elastik. Sekiranya ini tidak mencukupi untuk anda, maka ingatlah bahawa chanterelle palsu mempunyai topi oren, tidak berwarna kuning, dan kakinya berlubang, tidak padat. Tetapi hanya orang yang sangat tidak peduli yang boleh mengelirukan jenis ini.

Chanterelle biasa juga menyerupai (untuk beberapa pemetik cendawan tanpa perhatian) landak kuning (reporter Hydnum). Tetapi, untuk membezakan satu dari yang lain, cukup untuk melihat di bawah topi. Di landak, lapisan yang mengandungi spora terdiri daripada banyak duri kecil yang mudah dilepas. Walau bagaimanapun, tidak begitu penting bagi pemetik cendawan sederhana untuk membezakan landak dari chanterelle: dalam arti kuliner, pada pendapat saya, mereka tidak dapat dibezakan.

Kebolehtukaran

Tidak dapat dipertikaikan.

Kenyataan

1) Cendawan chanterelle tidak pernah menjadi cacing (baik, kecuali dalam kes khas). 2) Cendawan chanterelle membusuk dengan sangat kemas - warna dan konsistensi yang jelas berubah pada titik kerosakan; anda selalu boleh mengatakan - ini busuk hingga hari ini, tetapi tidak lebih jauh. 3) Cendawan chanterelle tidak mempunyai struktur dalaman - sepenuhnya seragam dalam hadnya sendiri!

Terdapat juga alternatif, chanterelle putih. Di suatu tempat yang lalu saya melihat bahawa ia dipilih sebagai spesies yang terpisah, tetapi di mana? Ini tidak berlaku dalam sastera yang saya gunakan sekarang. Baiklah, Tuhan memberkati mereka. Yang utama ialah kita tahu bahawa di hutan lebat, di pinggir, di rumput, cendawan tumbuh dalam format yang tidak dapat dibezakan dari chanterelle, tetapi putih, lebih padat dan lebih tepat. Dan ini bagus, kerana sebaliknya, keseragaman sangat, sangat buruk.

Sebaliknya, saya tahu cara mudah untuk menukar chanterelle putih menjadi kuning. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam air dan biarkan di sana selama beberapa jam. Setelah melakukan eksperimen mudah ini, anda akan sangat terkejut.

Baca juga: Sifat berguna chanterelles