Foto dan penerangan Susu Biru (Lactarius repraesentaneus)
Susu Biru (Lactarius repraesentaneus)
Sistematik:- Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pembahagian: Agaricomycotina
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Incertae sedis (tidak ditentukan)
- Pesanan: Russulales
- Keluarga: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Miller)
- Pandangan: Lactarius repraesentaneus (Susu Biru)
Sinonim:
- Biru susu
- Lilac kuning keemasan susu
- Susu taring
- Benjolan anjing
- Lilac ungu
- Lactus ungu
- Wakil Millechnik
- Cendawan tumis
Mata pengumpulan:
Biru laktus (Lactarius repraesentaneus) terdapat di bawah birch dan pinus di kawasan lembap dari hutan lebat, konifer dan campuran.
Penerangan:
Biru laktus (Lactarius repraesentaneus) mempunyai topi kekuningan, baldu, berkerut di tepinya. Pulpa padat, putih, pahit rasanya, jus susu berwarna putih, tetapi di udara menjadi berwarna ungu. Platnya kerap, sempit, menurun, kuning pucat dengan warna ungu. Kaki tebal (hingga 3 cm), longgar ke dalam, berlubang ketika matang, berubah menjadi biru apabila disentuh.
Perbezaan:
Benjolan biru mempunyai topi kuning yang sama dengan benjolan kuning, tetapi dibezakan oleh warna ungu khas jus susu pada waktu rehat. Warna yang sama terdapat dalam catatannya yang jarang berlaku. Warna yang tidak biasa ini sering menakutkan pemetik, walaupun cendawan susu biru agak enak ketika diasinkan.
Menggunakan:
Cendawan yang boleh dimakan, kategori kedua. Dituai pada akhir bulan Julai - Ogos. Cendawan hanya sesuai untuk acar.
