cine4integration.com

Cendawan apa yang boleh dikumpulkan pada musim sejuk

Tidak semua orang tahu tentang ini, tetapi cendawan boleh dipilih bukan hanya pada musim panas atau musim luruh, tetapi pada bila-bila masa sepanjang tahun. Secara semula jadi, setiap musim mempunyai pelbagai jenis. Sebenarnya, gabungan musim adalah asas lain untuk klasifikasi cendawan.

Cendawan musim sejuk adalah yang paling tidak diketahui. Tidak banyak daripadanya; banyak orang bahkan tidak curiga mengenai kemungkinan memetik cendawan walaupun pada bulan-bulan sejuk (dari pertengahan November hingga pertengahan Mac).

Wakil yang paling terang dari kumpulan musim sejuk adalah cendawan tiram dan cendawan musim sejuk. Dan selain mereka, mereka dijumpai di hutan tertutup salji: bawang putih dan hatiwort dan kulat rabun (musim sejuk, bersisik, birch sponge dan lain-lain), hymnopiles dan crepidots, strobilurus dan mycenae (kelabu-merah jambu dan biasa), alkali dan menggigil, seperti serta beberapa spesies lain, spesies yang cukup boleh dimakan.

Tinder fungus sulfur-kuning di salji:

Oleh itu, jangan terkejut: hutan musim sejuk dapat menggembirakan pemetik cendawan dengan cendawan yang enak. Malangnya, hanya ada beberapa jenis cendawan seperti itu, tetapi ia meluas, dan pengumpulannya tidak menimbulkan kesulitan tertentu. Anda boleh menggabungkan perniagaan dengan keseronokan - bermain ski di hutan musim sejuk dan mencari makanan lezat di hutan.

Lebih senang memilih cendawan pada musim sejuk berbanding musim panas. Di hutan bersalji tanpa daun, mereka dapat dilihat dari jauh, terutama kerana mereka biasanya tumbuh tinggi di batang atau pokok tumbang.

Cendawan jenis apa yang boleh dipetik di hutan pada musim sejuk?

Di samping itu, musim sejuk adalah masa yang paling sesuai untuk menuai chaga birch. Cendawan yang tidak dimakan ini mempunyai khasiat penyembuhan yang sangat baik, sehingga banyak digunakan untuk tujuan perubatan. Dan peminat kraf asli akan senang dengan pelbagai jenis jamur, dari mana mereka membuat pelbagai komposisi, patung, pasu untuk bunga, dll.

Pada awal musim sejuk, terutamanya jika hari-hari sejuk datang lebih awal, di hutan anda dapat menjumpai cendawan musim luruh biasa - beberapa jenis ryadovki, jamur madu musim luruh, kulat kuning belerang dan kuning. Tetapi mereka hanya dapat dituai sebelum pencairan pertama, kerana setelah pencairan dan fros berikutnya, mereka akan kehilangan kualiti. Cendawan musim sejuk, sebaliknya, tidak takut mencair, tetapi gunakan masa ini untuk terus tumbuh.

Cara paling mudah adalah mengumpulkan cendawan tiram lewat di hutan musim sejuk. Secara luaran, mereka praktikalnya tidak berbeza dengan yang ditanam di rumah hijau dan dijual di pasar atau di kedai. Sukar untuk mencampuradukkan cendawan tiram dengan cendawan lain, kakinya berada di sisi, dengan lancar berubah menjadi topi, yang kadang-kadang mencapai 12 sentimeter. Cendawan muda mirip dengan cengkerang, itulah sebabnya cendawan tiram kadang-kadang disebut cendawan tiram.

Tutup cendawan tiram biasanya berwarna kelabu muda, tetapi berwarna coklat kekuningan, kekuningan dan kebiruan. Cendawan tiram selalu terkumpul secara berkumpulan pada aspen dan birch yang mati atau jatuh, lebih jarang pada pokok-pokok yang lain. Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman kadang-kadang salah mengira jamur muda dengan warna kelabu atau keputihan untuk cendawan tiram, tetapi mereka selalu sukar dan jamur tirus tidak mempunyai kaki seperti jamur tiram.

Cendawan tiram sangat sesuai untuk memasak pelbagai hidangan. Sebelum memasak, disarankan untuk merebus cendawan dan mengalirkan kuahnya.

Cendawan musim sejuk telah dikumpulkan sejak zaman kuno. Fakta bahawa cendawan tersebar dibuktikan dengan sebilangan besar nama popularnya: musim sejuk, cendawan musim sejuk, cendawan salji, rama-rama musim sejuk. Cendawan mempunyai warna kuning-oren terang, di bawah topi terdapat piring kuning terang yang jarang berlaku. Kaki cendawan dewasa panjang dan kaku, terasa gelap ke bawah, ditutup dengan bulu. Cendawan kelihatan berkilat kerana penutupnya ditutup dengan lendir pelindung.

Cendawan musim sejuk menetap secara berkumpulan di atas pokok yang sudah tua atau mati. Selalunya ia boleh dijumpai di elm, aspen, willow, poplar, kadang-kadang mereka tumbuh di pokok epal dan pir tua. Cendawannya sedap dan digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Pada cendawan dewasa, hanya topi yang dimakan, dan cendawan muda boleh digunakan dengan kaki.

Adalah pelik bahawa di negara-negara Timur Jauh, cendawan musim sejuk dibiakkan, dan digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga untuk penyediaan pelbagai ekstrak dan persediaan ubat. Dalam literatur, saya bertemu menyebutkan bahawa jamur telah menyatakan sifat antivirus dan bahkan menghalang pertumbuhan sel barah.

Lebih jarang di hutan, anda dapat menjumpai busa pseudo kelabu-lamellar, yang lebih suka menetap di tunggul dan konifer mati. Walaupun namanya, cendawan boleh dimakan dan lazat. Ia berbeza dengan cendawan musim sejuk dengan warna yang lebih pudar, yang boleh berbeza-beza dari abu-abu kekuningan hingga coklat. Plat jamur menjadi semakin gelap seiring bertambahnya usia, dari warna kuning keputihan ke warna biru keabu-abuan. Sekiranya anda menggosok sehelai penutup di jari anda, bau cendawan yang menyenangkan akan muncul.

Oleh itu, jika anda mahukan dan mahir, anda boleh mempelbagaikan menu musim sejuk dengan cendawan aromatik yang enak yang dikumpulkan oleh tangan anda sendiri. Setuju, kaedah yang baik untuk mengejutkan dan menggembirakan tetamu!