Foto dan penerangan hidangan mentega merah (Suillus collinitus)
Minyak merah boleh (Suillus collinitus)
Sistematik:- Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pembahagian: Agaricomycotina
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae
- Pesanan: Boletales
- Keluarga: Suillaceae (Berminyak)
- Genus: Suillus (Berminyak)
- Pandangan: Suillus collinitus (Buttercup merah)
Sinonim:
- Suillus fluryi
- Oiler tanpa cincin
Oiler merah (lat. Suillus fluryi) tergolong dalam cendawan genus Butter. Genus merangkumi lebih daripada lima puluh spesies cendawan yang tumbuh di hemisfera sederhana.
Cendawan dianggap boleh dimakan dengan kategori nutrien kategori kedua. Di antara cendawan yang boleh dimakan, ia berada di kedudukan pertama di antara cendawan yang tumbuh di hutan campuran.
Minyak merah boleh mempunyai badan berbuah bersaiz sederhana dan topi dengan permukaan melekit merah kemerahan. Di kaki cendawan, ada sisa-sisa selimut atau kutil kecil.
Tempat tumbuh kegemaran adalah tanah di bawah larch, dengan mana jamur membentuk miselium. Pada awal musim panas, lapisan pertama boletus muncul di ladang pinus dan cemara muda. Masa kenaikan minyak merah boleh bertepatan dengan waktu berbunga pain.
Lapisan boletus kedua muncul pada pertengahan bulan Julai, semasa mekar linden. Lapisan ketiga minyak merah dapat dikumpulkan dari awal bulan Ogos hingga bermulanya frosts pertama yang teruk.
Ia tumbuh dalam kumpulan besar, yang sesuai untuk pemetik cendawan ketika memetik.
Tin minyak merah adalah cendawan yang sedap dan wangi. Cendawan tidak lembik dan tidak cacing sesuai untuk sebarang proses. Hidangan mentega direbus dan diperap baik dikupas dan tidak dikupas. Ini tidak mempengaruhi rasanya, tetapi penutup cendawan yang tidak dikupas setelah mendidih mengambil warna hitam yang jelek. Perap yang diperoleh semasa proses memasak menjadi pekat dan hitam. Minyak rebus yang disucikan mempunyai warna berkrim cerah, sambil menyenangkan mata pemetik cendawan. Untuk pengeringan untuk penggunaan di masa depan, minyak yang mempunyai penutup tidak dipakai digunakan, kerana lama-kelamaan ia masih akan gelap.
Minyak merah ini, kerana khasiatnya, sangat dihargai oleh amatur dan pemetik cendawan profesional.
