cine4integration.com

Hidangan mentega kering (Suillus bovinus)

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Boletales
• Keluarga: Suillaceae (Berminyak)
• Genus: Suillus (Berminyak)
• Pandangan: Suillus bovinus (Hidangan mentega kering)

Nama lain untuk cendawan:
• Kambing
• Cendawan kambing
• Cendawan lembu

Sinonim:

• Boletus bovinus

• Agaricus bovinus

• Reshetnyak

• Minyak kering boleh

• Cendawan kambing

• Lembu
• Cendawan lembu
• Mullein

Minyak kering boleh (Latin Suillus bovinus) adalah cendawan tubular dari genus Oily of the Boletovye.

Sebar:

Oiler kering (Suillus bovinus) tumbuh di hutan pinus dan cemara pada bulan Julai - September. Diagihkan terutamanya di kawasan dengan iklim sederhana. Ia mempunyai penutup khas, biasanya sedikit berlendir dan melekit, berbanding dengan jenis mentega lain. Berminyak boleh, seperti semua boletus, mikorizal, tumbuh dengan konifer (biasanya pain). Selalunya dijumpai di tanah berpasir, terutama terdapat di ladang pain buatan muda. Setelah hujan lebat, hujan turun dalam kumpulan besar, yang menyenangkan, terutama jika tiada jamur lain.

Penerangan:

Oiler kering mirip dengan roda gila, hanya penutupnya yang sangat cembung, ditutup dengan kulit coklat di atasnya, sedikit melekit. Lapisan tiub berkarat, tidak terpisah dari penutup. Kaki sama warna dengan topi. Pulpa berwarna kekuningan, sedikit kemerahan pada waktu rehat.

Nota:

Oiler kering - pemegang rekod untuk kecemasan. Gambaran umum adalah permaidani tin berminyak di lantai hutan, tetapi hampir tidak ada yang boleh diambil. Dan walaupun, setelah memotong cendawan, kita melihat potongan yang bersih, ini tidak bermaksud penutupnya bersih. Dalam separuh kes, ia akan menjadi cacing. Oleh itu, setelah memeriksa selusin atau dua berminyak boleh kering kerana kecemasan, anda benar-benar kecewa terhadapnya dan berhenti mengumpulkan sama sekali.

Pengering Minyak kering: lap cendawan muda yang tidak rosak dan kering dengan kain. Sangat mustahak untuk memotong topi - dialah yang berada di dalam cacing tanpa tanda-tanda kerosakan lain. Anda tidak perlu mencuci, kerana cendawan tidak kering dengan baik. Pada hari-hari panas, parut boleh dikeringkan di bawah sinar matahari, setelah sebelumnya dirangkai dengan tali. Dalam cuaca buruk, prosedur ini dilakukan di dalam ketuhar. Suhu di dalamnya tidak boleh melebihi 70 darjah. Prasyarat untuk pengeringan adalah penyediaan udara segar, yang membantu menghilangkan kelembapan yang dikeluarkan oleh cendawan. Serbuk cendawan boleh disediakan dengan mudah dari bahan mentah yang dihasilkan. Ia hanya digiling dalam penggiling kopi biasa atau ditumbuk di mortar. Serbuk cendawan yang diperoleh dengan cara ini sangat baik untuk menggayakan daging, hidangan nasi dan sos. Biasanya, aroma cendawan meningkat semasa pengeringan, sehingga serbuk dimasukkan ke dalam dos minimum.