Memupuk Shiitake

Memupuk Shiitake

Ciri ringkas cendawan, ciri pertumbuhannya

Di Eropah, cendawan shiitake lebih dikenali sebagai Lentinus edodes. Dia adalah wakil keluarga besar non-nippers, yang berjumlah kira-kira satu setengah ribu spesies cendawan yang dapat tumbuh bukan hanya pada kayu yang reput dan mati, tetapi juga di substrat tanaman. Adalah biasa untuk melihat tumbuh-tumbuhan shiitake di batang buah berangan. Di Jepun, buah berangan disebut "shii", oleh itu nama cendawan ini. Walau bagaimanapun, ia juga boleh didapati di jenis pokok gugur lain, termasuk pada sarang tanduk, poplar, birch, oak, beech.

Di alam liar, cendawan jenis ini sering dijumpai di tenggara dan timur Asia, termasuk. di kawasan pergunungan di China, Korea dan Jepun. Shiitake liar tidak dijumpai di negara-negara Eropah, Amerika, Afrika dan Australia. Di Rusia, cendawan ini boleh didapati di Timur Jauh.

Shiitake adalah jamur saprophytic, jadi pemakanannya berdasarkan bahan organik dari kayu yang reput. Itulah sebabnya cendawan ini sering dijumpai di tunggul lama dan pokok kering.

Orang Asia telah lama memuji sifat penyembuhan shiitake, sehingga telah ditanam oleh mereka di tunggul pohon selama ribuan tahun.

Dalam penampilan, cendawan ini adalah cendawan topi dengan batang tebal pendek. Topi itu boleh berdiameter hingga 20 sentimeter, tetapi dalam kebanyakan kes, itu adalah dalam jarak 5-10 sentimeter. Cendawan jenis ini tumbuh tanpa pembentukan badan buah yang diartikulasikan. Warna penutup cendawan pada tahap awal pertumbuhan berwarna coklat gelap, bentuknya berbentuk bulat. Tetapi dalam proses pematangan, topi menjadi lebih rata dan mendapat warna yang lebih ringan.

Cendawan mempunyai daging ringan, yang mempunyai rasa halus, sedikit mengingatkan rasa cendawan porcini.

Pemilihan dan penyediaan tapak

Penanaman Shiitake dapat dilakukan dengan beberapa cara: luas dan intensif. Dalam kes pertama, keadaan tumbuh dibuat sedekat mungkin dengan semula jadi, dan yang kedua, bahan mentah tanaman atau kayu dipilih secara individu untuk cendawan dengan penambahan pelbagai larutan nutrien. Shiitake yang tumbuh mempunyai keuntungan yang tinggi, tetapi sebahagian besar ladang cendawan Asia lebih memilih jenis penanaman cendawan ini. Pada masa yang sama, orang Asia secara khusus menyiapkan kawasan hutan tertentu untuk ini, di mana naungan pokok akan mewujudkan keadaan yang paling baik untuk pertumbuhan shiitake.

Iklim Rusia, yang dicirikan oleh musim panas dan musim sejuk, tidak boleh disebut baik untuk penanaman cendawan seperti itu; oleh itu, perlu membuat bilik khas di mana mungkin untuk mengawal tahap kelembapan dan suhu. Kaedah yang luas melibatkan penanaman cendawan pada tunggul pohon yang gugur, yang dituai khas untuk ini. Yang paling popular dalam perniagaan ini ialah buah berangan dan kastanye kerdil, rasuk tanduk, beech dan oak juga sesuai untuk ini. Agar cendawan tumbuh berkhasiat dan berguna, tunggul penanamannya mesti dituai pada saat aliran getah di pokok berhenti, i.e. semestinya awal musim bunga atau akhir musim luruh. Pada masa ini, kayu mengandungi sejumlah besar nutrien. Sebelum memilih kayu untuk menanam shiitake, anda harus memeriksanya dengan teliti, dan membuang rami yang rosak.

Untuk mendapatkan rami, kayu gergaji dengan diameter 10-20 sentimeter akan sangat sesuai. Panjang setiap tunggul hendaklah sekitar 1-1.5 meter. Setelah menerima jumlah tunggul yang diperlukan, mereka dilipat menjadi tumpukan kayu, dan ditutup dengan kain goni, yang seharusnya menyelamatkannya dari kering.Sekiranya kayu kering, balak harus dibasahi dengan air 4-5 hari sebelum menyemai miselium.

Shiitake juga dapat ditanam di kayu kering, tetapi hanya jika proses pembusukan belum dimulai. Kayu semacam itu harus dibasahi dengan banyak minggu sebelum menanam miselium. Penanaman cendawan dapat dilakukan di luar dan di ruangan khas di mana anda dapat menjaga suhu yang diperlukan untuk pengembangan shiitake.

Dalam kes pertama, buah cendawan akan berlaku hanya pada musim panas, tetapi pada yang kedua, nampaknya mungkin tumbuh shiitake sepanjang tahun. Penting untuk diingat bahawa semasa menanam cendawan di kawasan terbuka, anda harus melindunginya dari angin dan cahaya matahari langsung.

Juga, jangan lupa bahawa shiitake akan berbuah hanya jika suhu persekitaran dipertahankan pada 13-16 darjah, dan kandungan kelembapan kayu pada 35-60%. Selain itu, pencahayaan juga penting - mestilah sekurang-kurangnya 100 lumen.

Menyemai miselium

Sebelum memulakan proses pembenihan, lubang untuk miselium harus digerudi di tunggul. Kedalamannya hendaklah 3-5 sentimeter, dan diameternya hendaklah 12mm. Dalam kes ini, langkah harus diperhatikan pada tahap 20-25 cm, dan di antara baris harus sekurang-kurangnya 5-10 cm.

Miselium dimasukkan ke dalam lubang dengan kemas. Kemudian lubang ditutup dengan palam, diameternya 1-2 mm kurang dari diameter lubang. Gabus dipalu ke dalam dengan tukul, dan celah yang tersisa ditutup dengan lilin. Kemudian tunggul ini diedarkan lagi di timbunan kayu atau di bilik khas. Perkembangan miselium dipengaruhi oleh banyak faktor - dari kualiti miselium hingga keadaan yang diciptakan. Oleh itu, ia boleh berkembang lebih dari 6-18 bulan. Suhu yang paling optimum ialah 20-25 darjah, dan kayu harus mempunyai kandungan lembapan melebihi 35%.

Untuk mengelakkan timbunan kayu kering, ia harus ditutup dari atas, dan ketika mengering, ia dibiarkan dibasahi. Miselium dapat dianggap dikembangkan jika bintik-bintik putih dari hyphae mulai muncul pada potongan balak, dan log tidak lagi memancarkan suara tanpa suara ketika diketuk. Apabila saat ini tiba, balak harus direndam di dalam air. Sekiranya musim panas di luar, maka ini harus dilakukan selama 12-20 jam, jika musim sejuk - selama 2-3 hari. Ini akan meningkatkan kadar kelembapan kayu menjadi 75%.

Berkembang dan menuai

Apabila miselium mula membiak, balak harus dipasang di tempat yang telah siap. Dari atas, mereka ditutup dengan kain telap cahaya, akibatnya terdapat penyamaan kelembapan dan suhu.

Apabila permukaan balak ditutup dengan badan buah, tisu pelindung harus dikeluarkan, kelembapan di dalam bilik dikurangkan menjadi 60%.

Buah boleh bertahan selama 1-2 minggu.

Sekiranya teknologi penanaman telah diikuti, cendawan dapat ditanam dari satu batang yang disemai selama lima tahun. Pada masa yang sama, tunggul seperti itu akan berbuah 2-3 kali setahun. Apabila penuaian selesai, tunggul diletakkan kembali di timbunan kayu dan ditutup dengan kain pemancar cahaya.

Adalah mustahak untuk tidak membiarkan kandungan lembapan kayu jatuh di bawah 40%, dan juga untuk menjaga suhu udara pada suhu 16-20 darjah.

Apabila kayu kering sedikit, ia mesti direndam lagi di dalam air.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found