Memudaratkan serat kulat

Semua orang tahu bahawa cendawan sering disebut "daging sayuran". Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa terdapat sedikit protein di dalamnya (segar - hanya 2-4%, dan kering - hingga 25%). Sebagai perbandingan, dalam daging angka ini adalah 15-25%. Terdapat juga sedikit lemak dan karbohidrat dalam cendawan, yang, sebenarnya, menentukan kandungan kalori rendah mereka (hanya 14 kkal per 100 g).

Bagaimana cendawan memberi rasa kenyang? Pakar pemakanan percaya bahawa banyak serat menjadikannya memuaskan. Keras, seperti kitin (bahan bangunan untuk cangkang serangga), ia dicerna dalam perut manusia untuk waktu yang sangat lama (sekitar 4-6 jam) dan memberi banyak tekanan pada saluran gastrointestinal, terutama pada gastrik mukosa dan pankreas.

Oleh itu, para pakar menasihatkan agar mengelakkan hidangan cendawan untuk orang yang menderita penyakit saluran gastrousus seperti ulser perut, gastritis, pankreatitis dan kolesistitis.

Kanak-kanak di bawah 5 tahun tidak boleh dirawat dengan cendawan: sistem pencernaan mereka belum matang, yang bermaksud bahawa beban seperti itu mungkin tidak dapat ditanggung.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found