Gambar dan keterangan Truffle Burgundy (Tuber uncinatum)

Truffle Burgundy (Tuber uncinatum)

Sistematik:
  • Jabatan: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Pembahagian: Pezizomycotina
  • Kelas: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
  • Subkelas: Pezizomycetidae
  • Pesanan: Pezizales
  • Keluarga: Tuberaceae (Truffle)
  • Genus: Umbi (Truffle)
  • Pandangan: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)

Sinonim:

  • Truffle musim luruh;
  • Truffle Perancis hitam;
  • Mesenterikum umbi.

Truffle Burgundy (Tuber uncinatum)

Burgundy truffle (Tuber uncinatum) adalah cendawan milik keluarga Truffle dan genus Truffle.

Penerangan luaran

Tubuh berbuah truffle Burgundy (Tuber uncinatum) dicirikan oleh bentuk bulat, dan secara luaran serupa dengan truffle musim panas hitam. Pada cendawan matang, daging dicirikan oleh warna kecoklatan dan kehadiran urat putih yang ketara.

Musim dan habitat kulat

Tempoh berbuah truffle Burgundy adalah September-Januari.

Kebolehtukaran

Dimakan dengan syarat.

Truffle Burgundy (Tuber uncinatum)

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Rupa burgundy dari segi penampilan dan khasiatnya agak mirip dengan truffle hitam musim panas, dan rasanya serupa dengan truffle hitam klasik. Benar, dalam spesies yang dijelaskan, warnanya mirip dengan warna coklat.

Maklumat lain mengenai cendawan

Ciri khas truffle Burgundy adalah rasa tertentu, sangat mirip dengan coklat, dan aroma yang mengingatkan pada bau hazelnut. Di Perancis, cendawan ini dianggap kedua paling popular selepas truffle hitam Perigord.