Foto dan keterangan Hericium kuning kemerahan (Hydnum rufescens)

Hericium kuning kemerahan (Hydnum rufescens)

Sistematik:
  • Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pembahagian: Agaricomycotina
  • Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subkelas: Incertae sedis (tidak ditentukan)
  • Pesanan: Cantharellales
  • Keluarga: Hydnaceae (Hericium)
  • Genus: Hydnum
  • Pandangan: Hydnum rufescens (Hericium kemerahan kuning)

Sinonim:

  • Rambut merah Hericum

  • Repdn Hydnum var. rufescens

Hydnum rufescens

Cendawan landak kuning kemerahan adalah spesies cendawan liar. Dalam penampilannya, ia adalah cendawan yang tidak biasa tersebar, yang jarang terdapat di hutan Rusia.

Pada pandangan pertama, permukaannya menyerupai jejak dari jejak binatang liar yang besar. Tumbuh terutamanya dalam kumpulan kecil di hutan campuran. Kadang-kadang dijumpai di lumut atau rumput rendah.

Cendawan dihiasi dengan topi, diameternya mencapai lima sentimeter. Tutup cendawan, berwarna kemerahan-merah, beralun, dengan tepi rapuh yang agak nipis. Dalam cuaca kering, penutupnya semakin pudar.

Kaki kemerahan silinder mencapai empat sentimeter. Ia mempunyai permukaan yang terasa di permukaannya dan melekat lemah ke tanah. Ini membolehkan anda mengambil cendawan dengan mudah dan memasukkannya ke dalam bakul. Bubur ringan dan rapuh, yang tidak memiliki rasa yang jelas, mengeras seiring dengan usia cendawan, yang terutama berlaku untuk kaki cendawan. Hericium berwarna kuning kemerahan ketika masak, ia mengeluarkan serbuk spora berwarna putih atau krim. Pad cendawan terdiri daripada jarum kecil yang mudah pecah dengan warna kuning kemerahan.

Cendawan ini boleh dimakan dan digunakan terutamanya pada usia muda. Cendawan masak terasa sangat pahit dan rasanya seperti penyumbat getah. Landak muda digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan setelah rawatan panas dan mendidih awal. Kaldu yang diperoleh dalam proses mendidih dicurahkan. Cendawan boleh diasinkan untuk pengawetan jangka panjang.

Hericium kuning kemerahan terkenal kepada pemetik cendawan profesional yang mahir dalam semua jenis cendawan yang sedang tumbuh.