Sup cendawan dengan cendawan segar
Cara membuat sup cendawan segar
Sup cendawan adalah hidangan pertama, ramuan utamanya adalah cendawan. Pilihan paling mudah dan berpatutan, pada bila-bila masa sepanjang tahun, adalah sup dengan cendawan yang baru dibeli. Saya akan mengemukakan dua resipi yang sangat serupa di sini, salah satunya adalah vegetarian, yang lain menggunakan isi ayam.
Sup cendawan tanpa lemak dengan cendawan segar
Ini adalah resipi yang sangat mudah dan cepat, "sup cepat" yang sihat, sup cendawan makanan tanpa menggoreng.
Penyediaan
Bilas cendawan, potong besar dan cepat hangus dengan air mendidih.
Kupas dan potong kentang.
Kupas dan parut wortel atau potong kiub kecil.
Kupas akar saderi kecil dan potong kiub kecil, lebih halus daripada kentang. Juga, potong akar pasli menjadi kiub kecil.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sayur-sayuran lain, dalam sup ini, kacang hijau segar atau kembang kol digabungkan dengan selera. Kami memotongnya menjadi kepingan kecil.
Penyediaan
Tuangkan ke dalam air mendidih satu persatu:
Saderi dan pasli (akar, potong dadu)
Lobak
Champignon
Kentang
Sayuran lain (kacang hijau atau kembang kol)
Setelah menambahkan setiap komponen, anda mesti menunggu sehingga sup mendidih. Ini adalah momen teknologi yang halus, sangat penting untuk hasil akhir: tuangkan sebahagian sayur-sayuran, tambah panas, tunggu mendidih, kurangkan api, ambil bahan seterusnya.
Setelah menambah kentang, garam sup dan tetapkan pemasa selama 15-18 minit. Itu sahaja, sup sudah siap. Masukkan sayur jika mahu
Sup cendawan dengan cendawan segar dengan ayam
Hidangan ini juga makanan, tidak ada daging berlemak atau menggoreng. Ia dimasak dengan sangat cepat, kerana fillet ayam, terutama dipotong kecil, tidak perlu dimasak lama: 10 minit mendidih awal sudah cukup dan anda boleh menambah baki bahan.
Fillet ayam mempunyai aroma halus tersendiri yang tidak akan bertentangan dengan aroma cendawan. Tetapi gabungan rasa di sini bukan untuk semua orang.
Penyediaan
Potong fillet ayam menjadi kepingan besar dan masak hingga separuh masak.
Sediakan sisa bahan dengan cara yang sama seperti yang dinyatakan di atas.
Penyediaan
Tuangkan semua bahan ke dalam sup mendidih satu demi satu.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah pasta (dalam foto ada sup dengan "spiral", mereka tidak masam untuk waktu yang lama, mereka mengekalkan bentuknya).
Bahan-bahan, untuk 3-4 hidangan:
- Air atau kaldu ayam - 1.5-2 liter
- Champignon segar - 300-400 gram
- Kentang - 2 keping
- Lobak - 1 pc
- Akar saderi - 1 bahagian (kecil)
- Akar pasli - 1 bahagian (kecil)
- Pasta (pilihan) - 1/2 cawan
- Kacang hijau (pilihan) - beberapa biji
Pasta, jika dikehendaki, boleh diganti dengan groats beras. Dalam kes ini, nasi mesti dicuci terlebih dahulu, direndam selama 10-15 minit dan ditambahkan terlebih dahulu, bersama dengan saderi.
Agar supnya telus mungkin, tidak boleh terlalu mendidih. Pendidihan mestilah minimum, di pinggir. Ini sangat penting semasa memasak sup.Secara berasingan, beberapa perkataan mengenai ramuan dan rempah
Herba, yang secara tradisional ditambahkan ke sup, sangat mengubah rasa dan aroma hidangan siap. Untuk sup multikomponen yang kompleks, diperlukan ramuan herba, terutama dill dan pasli, yang tradisional untuk garis lintang kita.
Tetapi kami sedang menyediakan Sup Cendawan! Ia adalah cendawan untuk mendapatkan hidangan cendawan wangi. Oleh itu, tidak digalakkan menambahkan herba semasa memasak.
Anda boleh menambah beberapa ramuan cincang terus ke meja, tepat di atas pinggan.
Dengan rempah seperti lada, daun salam, kunyit dan lain-lain, anda perlu berhati-hati. Atas sebab yang sama: tidak ada gunanya mengganggu aroma cendawan sup kami.
