cine4integration.com

Cendawan ayam (Cortinarius caperatus)

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Cortinariaceae (Spiderwebs)
• Genus: Cortinarius (Webcap)
• Pandangan: Cortinarius caperatus (Ayam cendawan)

Nama lain untuk cendawan:
• Cap cincin
• Paya
• Cendawan Turk

Sinonim:

• Si bogeyman;

• Cendawan ayam;

• Pad berwarna putih;

• Rosites kusam;

• Cendawan Turki;

• Rozites caperatus;

• Cortinarius caperatus.

Sebar:

Cendawan ayam adalah spesies khasnya hutan di pergunungan dan di kaki bukit. Di hutan konifer gunung di tanah berasid, ia tumbuh paling kerap dari bulan Ogos hingga Oktober. Ia dituai, sebagai peraturan, di sebelah blueberry, birch rendah, lebih jarang di hutan lebat, di bawah beech. Nampaknya, ia membentuk mikoriza dengan batu-batu ini. Cendawan ini tumbuh di Eropah, Amerika Utara dan Jepun. Ia dijumpai di utara, di Greenland dan Lapland, dan di pergunungan pada ketinggian 2.500 m di atas permukaan laut.

Penerangan:

Cendawan ayam sangat mirip dengan sarang laba-laba dan sebelum ini dianggap salah satunya. Serbuk spora berwarna coklat karat dan spora warty berbentuk almond adalah sama dengan spob sarang labah-labah. Walau bagaimanapun, penutup cincin tidak pernah mempunyai cadar sarang laba-laba (kortina) di antara batang dan tepi penutup, tetapi selalu ada hanya selaput membran, yang, pecah, meninggalkan cincin sebenar di batang. Di bahagian bawah gelanggang, masih ada sisa-sisa filem yang tersembunyi dari tudung, yang disebut hoodie (osgea).

Cendawan ayam agak serupa (terutama pada warna badannya yang berbuah) dengan beberapa spesies voles (Agrocybe). Ini adalah, pertama sekali, vole keras (A. dura) dan vole awal (A. prhaesokh). Kedua-dua spesies ini boleh dimakan, tumbuh dengan banyak pada musim bunga, kadang-kadang di musim panas, paling sering di padang rumput, dan tidak di hutan, di halaman kebun, dan lain-lain. Buah buah mereka lebih kecil dari ukuran cap cap, tutupnya nipis , berdaging, kaki nipis, berserat, berongga di dalam. Vole awal mempunyai rasa tepung pahit dan bau tepung.

Cendawan muda mempunyai warna kebiru-biruan dan permukaan yang botak, kemudian botak. Pada cuaca kering, permukaan tutup retak atau berkedut. Plat dilekatkan atau longgar, kendur, dengan tepi yang agak bergerigi, keputihan pada mulanya, kemudian kuning tanah liat. Kaki berukuran 5-10 / 1-2 cm, berwarna putih, dengan cincin membran keputihan. Pulpa berwarna putih dan tidak berubah warna. Rasanya cendawan, baunya sedap, pedas. Serbuk spora, coklat berkarat. Spora berwarna kuning oker.

Cendawan ayam memiliki tutup dengan diameter 4-10 cm, pada jamur muda berbentuk ovoid atau bulat, kemudian diratakan, dengan warna mulai dari tanah liat-kuning hingga oker.

Nota:

Ini adalah cendawan berkualiti tinggi yang boleh dimasak dengan pelbagai cara. Rasanya sedikit seperti daging. Di beberapa negara, ia bahkan dijual di pasaran.