cine4integration.com

Baris kelabu bersahaja (Tricholoma terreum)

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Tricholomataceae (Tricholomaceae atau Biasa)
• Genus: Tricholoma (Tricholoma atau Ryadovka)
• Pandangan: Tricholoma terreum (Baris berwarna kelabu)

Nama lain untuk cendawan:
• Baris tanah
• Tikus

Sinonim:

• Tikus

• Baris bersahaja

• Baris tanah
• Agaricus terreus
• Agaricus pullus
• Tricholoma bisporigerum

Penerangan

Topi: Diameter 3-7 (hingga 9) sentimeter. Pada masa muda, berbentuk kerucut, berbentuk kerucut atau berbentuk lonceng, dengan tubercle berbentuk kerucut yang tajam dan berpusing. Dengan usia, ia adalah penyebaran cembung, penyebaran rata, dengan tuberkel yang kelihatan di tengah (sayangnya, ciri makro ini tidak terdapat di semua spesimen). Abu abu, kelabu, kelabu tetikus hingga kelabu gelap, kelabu coklat. Berserabut berserat, seperti sutera pada sentuhan, seiring dengan bertambahnya skala sisik serat dan putih, daging keputihan bersinar di antara mereka. Tepi cendawan dewasa boleh retak.

Pinggan: berpegang teguh, kerap, lebar, putih, keputihan, kelabu dengan usia, kadang-kadang dengan tepi yang tidak rata. Mungkin (pilihan) memperoleh warna kekuningan dengan usia).

Tutup: terdapat dalam cendawan yang sangat muda. Kelabu, kelabu, nipis, jaring laba-laba, cepat hilang.

Kaki: Panjang 3-8 (10) sentimeter dan tebal hingga 1.5-2 cm. Putih, berserabut, dengan lapisan sedikit serbuk pada penutup. Kadang-kadang anda dapat melihat "zon cincin" - sisa-sisa tempat tidur. Halus, sedikit menebal ke arah pangkal, agak rapuh.

Serbuk spora: putih.

Kontroversi: 5-7 x 3,5-5 mikron, tidak berwarna, licin, elipsoid luas.

Pulpa: topi berdaging nipis, kaki rapuh. Dagingnya nipis, keputihan, lebih gelap, kelabu di bawah kulit penutup. Tidak berubah warna apabila rosak.

Bau: tepung yang sedap, lembut.

Rasa: lembut, menyenangkan.

Ekologi

Ia tumbuh di tanah dan sampah di hutan pinus, cemara dan bercampur (dengan pain atau cemara), penanaman, di taman lama. Kerap berbuah dalam kumpulan besar.

Musim dan pengedaran

Cendawan lewat. Diagihkan ke seluruh zon sederhana. Buah dari bulan Oktober hingga fros yang teruk. Di wilayah selatan, khususnya, di Crimea, pada musim sejuk yang hangat - hingga Januari, dan bahkan pada bulan Februari-Mac. Di Crimea timur, dalam beberapa tahun - pada bulan Mei.

Kebolehtukaran

Keadaannya kontroversi. Sehingga baru-baru ini, Earthy Ryadovka dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan. "Myshata" di Crimea adalah salah satu cendawan yang paling meluas dan paling banyak dipungut, seseorang mungkin mengatakan, "pencari nafkah". Mereka dikeringkan, acar, masin, disediakan segar.

Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sejumlah kajian telah dilakukan yang menunjukkan bahawa penggunaan ryadovka berwarna kelabu dapat menyebabkan rhabdomyolysis (myoglobinuria) - sindrom yang agak sukar untuk didiagnosis dan dirawat, yang merupakan tahap miopati yang melampau dan dicirikan oleh pemusnahan sel tisu otot, peningkatan mendadak dalam tahap kreatin kinase dan myoglobin, myoglobinuria, perkembangan kegagalan buah pinggang akut.

Sekumpulan saintis China dapat menyebabkan rhabdomyolysis pada tikus semasa melakukan eksperimen dengan ekstrak cendawan yang sangat dosis. Penerbitan hasil kajian ini pada tahun 2014 mempertikaikan kebolehlanjutan barisan bersahaja. Beberapa sumber maklumat segera mula menganggap cendawan itu berbahaya dan beracun. Walau bagaimanapun, toksisitas yang dituduh itu disangkal oleh ahli toksikologi Persatuan Mikologi Jerman, Profesor Sigmar Berndt.Profesor Berndt mengira bahawa orang yang beratnya sekitar 70 kg, masing-masing perlu memakan sekitar 46 kg cendawan segar, sehingga rata-rata setiap detiknya dapat merasakan semacam kerosakan pada kesihatan kerana zat-zat yang terdapat di dalam cendawan tersebut.

Petikan dari Wikipedia

Oleh itu, kami dengan berhati-hati mengklasifikasikan cendawan sebagai makanan yang boleh dimakan: boleh dimakan, dengan syarat anda tidak memakan lebih dari 46 kg cendawan segar dalam jangka masa yang singkat dan dengan syarat anda tidak mempunyai kecenderungan untuk rhabdomyolysis dan penyakit buah pinggang.

Catatan (sunting):

Populariti seperti itu di kalangan orang Krimea mungkin tidak banyak dikaitkan dengan kualiti pemakanan "tikus" yang tinggi (cendawan, menurut klasifikasi lama, bukan kategori pertama, tetapi keempat), tetapi dengan fakta bahawa "tikus" adalah cendawan yang paling meluas di sana.

Di Bulgaria, ia dianggap sangat biasa-biasa saja, di Belarus ia jarang berlaku dan biasanya tidak dituai, di Rusia ia tidak mempunyai nilai sumber daya seperti itu, walaupun tersebar luas di mana-mana.

Spesies serupa

Kelabu baris (Tricholoma portentosum) - berdaging, dalam cuaca basah dengan penutup berminyak.

Baris perak (Tricholoma scalpturatum) - sedikit lebih ringan dan lebih kecil, tetapi tanda-tanda ini bertindih, terutama mengingat pertumbuhan di tempat yang sama.

Row sad (Tricholoma triste) - berbeza dengan topi yang lebih puber.

Baris harimau (Tricholoma pardinum) - beracun - banyak berdaging, lebih besar.