Cendawan tiram diraja (Eringi, cendawan tiram Steppe) (Pleurotus eryngii) foto dan penerangan

Cendawan tiram (Pleurotus eryngii)

Sistematik:
  • Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pembahagian: Agaricomycotina
  • Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subkelas: Agaricomycetidae
  • Pesanan: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
  • Keluarga: Pleurotaceae (cendawan tiram)
  • Genus: Pleurotus (cendawan tiram)
  • Pandangan: Pleurotus eryngii (Cendawan tiram (Eringi, cendawan tiram))

Nama lain:

  • Eringi

  • Cendawan stepa putih

  • Cendawan stepa

  • Cendawan tiram diraja

  • Cendawan putih stepa

Cendawan tiram Pleurotus eryngii

Tidak seperti spesies lain dari genus Pleurotus, yang tumbuh di atas kayu, cendawan tiram stepa membentuk koloni pada akar dan batang tanaman payung.

Sebar:

Cendawan stepa putih hanya terdapat pada musim bunga. Di selatan, ia muncul pada bulan Mac - April, Mei. Tumbuh di padang pasir dan padang rumput, di tempat di mana terdapat tanaman payung.

Penerangan:

Tudung kuning atau putih cendawan muda sedikit cembung, kemudian menjadi berbentuk corong dan diameternya mencapai 25 sentimeter. Buburnya tegap, berdaging, manis, warnanya sama dengan penutupnya. Lapisan lamellar turun sedikit pada batang yang padat, yang kadang-kadang terletak di tengah topi, kadang-kadang di sisi.

Kebolehgunaan:

cendawan yang boleh dimakan berharga, berkualiti. Kandungan protein mencapai 15 hingga 25 peratus. Dari segi kandungan zat berharga, cendawan tiram dekat dengan daging dan produk tenusu dan melebihi semua tanaman sayuran (kecuali kekacang). Protein diserap dengan baik oleh tubuh manusia dan meningkat hingga 70 peratus semasa rawatan haba. Kehadiran asid lemak tak jenuh ganda mencegah perkembangan aterosklerosis dan menurunkan kadar kolesterol darah. Polisakarida yang diasingkan dari cendawan tiram mempunyai kesan antitumor dan imunomodulator. Mengandungi keseluruhan kompleks vitamin B dan asid askorbik. Terdapat juga sebilangan elemen lain yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Cendawan tiram Pleurotus eryngii

Nota:

Ia menyerupai champignon dan cendawan susu sebenar, namun buburnya agak kasar, tetapi rasanya sama. Ini digunakan segar, juga untuk pengasinan, pengawetan dan pengetinan.