Foto dan penerangan Smoky talker (Smoky baris) (Clitocybe nebularis)

Pembicara berasap (Clitocybe nebularis)

Sistematik:
  • Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pembahagian: Agaricomycotina
  • Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subkelas: Agaricomycetidae
  • Pesanan: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
  • Keluarga: Tricholomataceae (Tricholomaceae atau Biasa)
  • Genus: Clitocybe
  • Pandangan: Clitocybe nebularis (Pembicara berasap (baris berasap))

Sinonim:

  • Pembicara kelabu

  • Pembicara kelabu berasap

  • Baris berasap

Pembicara berasap

Pembicara berasap atau barisan berasap (lat. Clitocybe nebularis) - cendawan genus pembicara keluarga Ryadovkov.

Topi:

Besar, berdaging, diameter 5-15 cm, hemisfera pada mulanya, bersujud dengan usia, kadang-kadang tertekan. Pada masa muda, tepi topi terselip; "tucking" seperti itu sering dipelihara dalam bentuk yang panjang, menjadikan penampilan cendawan sangat khas. Warna - abu, kadang-kadang dengan nada kekuningan; tepinya lebih ringan daripada kawasan tengah. Pulpa tebal, putih, longgar seiring bertambahnya usia. Baunya sangat khas, berbuah-bunga (sangat ketara semasa memasak).

Plat:

Pada mulanya berwarna putih, kemudian kekuningan, kerap, sedikit menurun.

Serbuk spora:

Keputihan.

Kaki:

Tebal, melebar ke arah pangkal, sering menjengkel, berdaging, penuh dengan usia, ringan. Tinggi 4-8 cm, ketebalan 1-3 cm.

Sebar:

Govorushka berasap tumbuh dari akhir musim panas hingga akhir musim luruh (terutama berlimpah dari pertengahan September hingga awal Oktober, atau bahkan kemudian) di hutan cemara dan bercampur (nampaknya lebih suka membentuk mikoriza dengan cemara), serta di tepi, di kebun, dll. Ia sering muncul dalam kumpulan yang sangat besar, membentuk cincin dan baris.

Spesies serupa:

Banyak ryadovki dan entolom kelihatan seperti gosip berasap, yang, bagaimanapun, dapat dikenal pasti dengan bau "bunga" yang khas. Sekiranya baunya tidak begitu jelas (yang bergantung pada keadaan tumbuh), ciri khas Clitocybe nebularis dapat dianggap sebagai "kekenyangan" pulpa pada jamur dewasa, yang bukan merupakan ciri baik dayung atau entol. Sudah tentu, tanda-tanda ini sangat tidak tepat, tetapi setelah bertemu dengan barisan berasap, mudah untuk belajar membezakannya dari semua cendawan lain tanpa tanda-tanda. Intuitif. Sebaliknya, dengan tidak mengetahui cendawan dengan baik, anda boleh mengelirukannya dengan klitip Clitocybe. Bau akan meletakkan semuanya di tempatnya.

Kebolehgunaan:

Smyy ryadovka - Cendawan yang boleh dimakan, menurut beberapa sumber - boleh dimakan secara bersyarat (untuk mengelakkan salah faham, lebih baik merebus cendawan, jangan gunakan kaldu dalam makanan). Anehnya, ini banyak mendadak - mungkin juara dalam keadaan mendidih. Beberapa sumber, termasuk Vishnevsky, membicarakan ketoksikan cendawan ini, dengan alasan semacam ajaran sesat (diduga, "menyebabkan sesak nafas dan berpeluh"). Saya tidak fikir anda harus memandang serius perkara ini. Perkara lain adalah bahawa rasa yang pelik dan terutama bau barisan berasap tidak sesuai dengan keinginan semua orang.

Video mengenai Smoky Talker cendawan:

Catatan:

Penceramah berasap adalah cendawan yang mampu jatuh cinta pada pandangan pertama. Badan berbuah besar, berisi; topi kasar yang mulia; ubi kaki yang kukuh. Dan skala! ..

Cendawan ini boleh mengejutkan. Kuali berisi slaid besar, sepuluh minit - dan cendawan hampir tidak ada di bahagian bawah. Sehingga mendidih. Atau adakah mereka semua berbau? "Aroma bunga" yang terkenal sangat ketara semasa memasak - terutamanya jika pembicara berasap direbus secara berasingan dari cendawan lain.Bolehkah anda bayangkan kehairanan kami apabila seluruh pondok itu tiba-tiba dipenuhi dengan aroma minyak mawar? Mereka langsung tidak memikirkan cendawan - tidak ada yang memberi amaran kepada kami bahawa ia harus seperti ini.

Dan cacing besar apa yang ada dalam pembicara ini! .. Saya mengaku dengan jujur: saya tidak pernah melihat cacing yang sihat seperti itu sebelumnya. Sudah tentu, secara berasingan - ke mana sahaja ia pergi, tetapi sebagai sistem, apabila topi setiap cendawan yang terlalu banyak diisi dengan cacing besar ... tidak, itu adalah kejutan besar.

Clitocybe nebularis adalah cendawan yang menarik dengan watak yang sukar. Sebelumnya, atas sebab tertentu, saya mengabaikan ryadovki dan pembicara, memandangkan mereka cendawan "universal" tanpa putaran Eropah. Baru sekarang keseluruhan khayalan ini mula menghampiri saya ...