cine4integration.com

Russula hijau (Russula aeruginea)

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Incertae sedis (tidak ditentukan)
• Pesanan: Russulales
• Keluarga: Russulaceae (Russula)
• Genus: Russula (Russula)
• Pandangan: Russula aeruginea (russula hijau)

Sinonim:

• Russula hijau-rumput
• Russula hijau
• Tembaga-karat Russula
• Russula hijau tembaga
• Russula biru-hijau

Di antara russula dengan penutup warna hijau dan kehijauan, agak mudah hilang. Russula hijau dapat dikenali dengan sejumlah tanda, di antaranya masuk akal untuk menyenaraikan yang paling penting dan paling ketara untuk pemetik jamur pemula.

Ia:

• Warna topi yang seragam dalam warna hijau
• Cetakan serbuk spora berwarna putih atau kekuningan
• Rasa lembut
• Tindak balas merah jambu yang perlahan terhadap garam besi di permukaan kaki
• Selebihnya perbezaan hanya pada tahap mikroskopik.

Penerangan

Topi: Diameter 5-9 sentimeter, mungkin hingga 10-11 cm (dan ini mungkin bukan hadnya). Pada masa muda ia cembung, menjadi cembung secara luas menjadi rata dengan kemurungan cetek di bahagian tengah. Kering atau sedikit lembap, sedikit melekit. Halus atau sedikit baldu di bahagian tengah. Pada spesimen dewasa, pinggir topi mungkin sedikit "ribbed". Warna dari hijau kelabu hingga hijau kekuningan, hijau zaitun, sedikit lebih gelap di tengahnya. Warna "hangat" (dengan kehadiran warna merah, misalnya, coklat, coklat) tidak ada. Kupasnya cukup mudah untuk mengupas sekitar setengah jejari.

Pinggan: patuh atau sedikit menurun. Terletak berdekatan antara satu sama lain, sering bercabang di dekat batang. Warna piring dari warna hampir putih, ringan, berkrim, berkrim hingga kuning pucat; seiring bertambahnya usia, ia menjadi ditutup dengan bintik-bintik kecoklatan.

Kaki: Panjang 4-6 cm, tebal 1-2 cm. Tengah, silinder, meruncing sedikit ke arah pangkalan. Keputihan, kering, halus. Dengan bertambahnya usia, bintik-bintik berkarat mungkin kelihatan lebih dekat ke pangkal kaki. Padat pada cendawan muda, kemudian dilapisi di bahagian tengah, pada orang dewasa - dengan rongga pusat.

Pulpab: putih, agak padat pada cendawan muda, rapuh dengan usia, berlipat. Di tepinya, penutupnya agak nipis. Tidak berubah warna semasa dipotong dan pecah.

Bau: tiada bau khas, cendawan lemah.

Rasa: lembut, kadang-kadang manis. Catatan muda, menurut beberapa sumber, "tajam".

Kesan serbuk spora: krim hingga kuning pucat.

Kontroversi: 6-10 x 5-7 mikron, elips, betul, dengan jaring yang tidak lengkap.

Tindak balas kimia: KOH di permukaan penutup berwarna jingga. Garam besi di permukaan batang dan pulpa perlahan berwarna merah jambu.

Ekologi

Russula hijau membentuk mikoriza dengan spesies gugur dan konifer. Antara keutamaan adalah cemara, pain dan birch.

Musim dan pengedaran

Tumbuh pada musim panas dan musim luruh, secara tunggal atau dalam kelompok kecil, tidak jarang.

Diagihkan secara meluas di banyak negara.

Kebolehtukaran

Cendawan yang boleh dimakan dengan rasa yang kontroversial. Panduan kertas lama mengklasifikasikan russula hijau sebagai cendawan kategori 3 dan bahkan kategori 4.

Ternyata hebat dalam pengasinan, sesuai untuk pengasinan kering (hanya spesimen muda yang harus diambil).

Kadang-kadang disyorkan untuk mendidih hingga 15 minit (tidak jelas mengapa).

Amaran

Banyak sumber menunjukkan bahawa russula hijau tidak digalakkan untuk menuai, kerana kononnya dapat dikelirukan dengan bangku pucat. Pada pendapat saya yang rendah hati, anda benar-benar tidak perlu memahami cendawan untuk membuat kesilapan agaric fly sebagai russula. Tetapi, sekiranya berlaku, saya menulis: berhati-hati semasa mengumpulkan russula hijau! Sekiranya cendawan mempunyai kantung di pangkal kaki atau "rok" - ini bukan russula.

Spesies serupa

Sebagai tambahan kepada bangku Pale yang disebutkan di atas, segala jenis russula yang memiliki warna hijau dalam warna topi dapat diambil untuk russula hijau.

Catatan (sunting)

Dalam buku-buku rujukan lama seseorang dapat menemukan nama Rusia "russula hijau besar" untuk Russula aeruginea, dengan petunjuk "lebih suka hutan birch" dan penjelasan tersendiri bahawa kulit dari topi benar-benar dikupas.

Semasa menyiapkan bahan ini, penulis harus membaca banyak penerangan yang berlainan (dalam bahasa yang berbeza), dan kesimpulannya, sayangnya, mengecewakan, hanya dapat dibuat satu: kita masih belum mengetahui apa-apa mengenai russula secara umum dan mengenai Russula aeruginea secara khusus.

Spesies Russula graminicolor Secr yang kadang-kadang digambarkan secara berasingan. ex Quel., nampaknya, tidak dapat dibezakan dari Russula aeruginea, perbezaannya hanya pada sumbernya, nama Russula graminicolor diambil dari penulis Perancis.

Foto: Vitaly Gumenyuk.