Foto dan keterangan truffle hitam halus (Tuber macrosporum)
Truffle hitam halus (Tuber macrosporum)
Sistematik:- Jabatan: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pembahagian: Pezizomycotina
- Kelas: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Subkelas: Pezizomycetidae
- Pesanan: Pezizales
- Keluarga: Tuberaceae (Truffle)
- Genus: Umbi (Truffle)
- Pandangan: Umbi makrosporum (Truffle hitam halus)
Sinonim:
- Macrosporum umbi;
- Trufa negra
Truffle hitam halus (Tuber macrosporum) adalah pelbagai cendawan yang tergolong dalam keluarga Truffle dan genus Truffle.
Penerangan luaran
Badan buah dari truffle hitam licin dicirikan oleh warna hitam kemerahan, selalunya hingga hitam. Pulpa cendawan berwarna coklat gelap, dan garis-garis putih hampir selalu kelihatan di atasnya. Ciri pembezaan utama truffle hitam halus (Tuber macrosporum) adalah permukaannya yang sangat halus.
Musim dan habitat kulat
Buah aktif dari truffle hitam halus berlaku pada awal musim luruh (September) dan sebelum musim sejuk (Disember). Anda boleh bertemu dengan jenis truffle ini terutamanya di Itali.
Kebolehtukaran
Dimakan dengan syarat.
Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya
Secara luaran, truffle hitam halus (Tuber macrosporum) tidak serupa dengan jenis cendawan lain, namun, dalam aroma dan rasanya, ia sedikit mirip dengan truffle putih. Benar, yang terakhir mempunyai bau yang lebih tajam daripada truffle hitam yang halus.
Truffle musim panas (Tuber aestivum) juga sedikit menyerupai truffle hitam yang halus. Benar, aromanya kurang ketara, dan pulpa dicirikan oleh warna yang lebih terang. Truffle musim sejuk (Tuber brumale), berbeza dengan truffle hitam yang halus, hanya dapat dijumpai di kawasan utara kawasan tersebut.
