Mengapa pemetik cendawan memerlukan pisau?

Pisau cendawan

Mengapa anda mesti memotong cendawan?

Sekiranya anda mengingati masa yang jauh dan beralih ke sejarah pengambilan cendawan di Rusia, maka tidak ada pisau yang digunakan. Sebahagian besar, cendawan dipetik oleh kanak-kanak kecil dan orang tua. Orang dewasa pada masa ini terlibat dalam pekerjaan rumah tangga dan pertanian sara hidup. Oleh itu, anak-anak tidak diberi pisau, dan harganya sangat mahal pada masa itu, para petani tidak mempunyai wang sebanyak itu. Oleh itu, kanak-kanak hanya perlu memilih cendawan dengan tangan mereka.

Apa yang berlaku apabila cendawan dipetik terus dari akar? Pertama sekali, benang penyambungnya rosak, yang menghubungkan badan buah jamur dengan bahagian utama tubuhnya - mikoriza. Dan cendawan tidak akan tumbuh di tempat ini. Walau bagaimanapun, jika kita mengambil kira hakikat bahawa penduduk Rusia tidak banyak dan tidak begitu padat di unit wilayah, dan terdapat lebih banyak hutan, ini secara praktikalnya tidak mempengaruhi jumlah kulat dan keadaan umum mikoriza. Pada zaman kita, ketika banyak paya dikeringkan, dan sungai menjadi cetek, setiap perkara kecil menjadi penting di hutan. Sebarang campur tangan dalam sekeping kecil ekosistem semula jadi dianggap oleh alam sebagai sangat menyakitkan. Oleh itu, untuk memelihara miselium sebanyak mungkin, perlu memotong dengan cermat badan buah cendawan yang boleh dimakan dengan pisau dan tidak menyentuh yang tidak anda perlukan. Ingat bahawa miselium bukan kilang untuk menghasilkan cendawan dalam jumlah yang tidak terhad, tetapi organisma hidup.

Bagaimana memilih pisau?

Biasanya, di antara sebilangan besar pemetik cendawan, ada sebilangan kecil yang mementingkan pisau cendawan. Mereka hanya membawa pisau dapur pertama yang mereka lihat, agar tidak menyesal kehilangannya di hutan. Nah, itu berlaku. Namun, pisau apa pun perlu disiapkan terlebih dahulu untuk memetik cendawan: pisau pisau mesti diasah dengan tajam, pemegangnya tidak boleh kecil. Alat mesti berada di tangan dengan kuat dan selamat.

Adalah mustahak untuk memotong cendawan yang tumbuh padat dan berdekatan. Ini adalah jenis cendawan seperti cendawan madu dan boletus. Dan kaki mereka tidak begitu sedap seperti topi mereka.

Untuk memilih cendawan, pisau pemotong berkualiti tinggi dan senang dijual. Pisau pemotong dalam sarung plastik ringan digantung di leher (atau dilekatkan pada pakaian dengan jepit kain) sehingga pemegang pemotong dipusingkan ke tanah. Pisau mudah dikeluarkan dari sarung tangan dengan menekan butang. Pemotong pisau dimasukkan ke sarung dengan ciri khas. Pegangan pisau mestilah berwarna terang - kuning, merah, putih, sehingga pisau yang jatuh cepat dijumpai di dedaunan. Pisau lipat mestilah dengan reka bentuk yang serupa sehingga mudah dan cepat keluar dari sarungnya.

Untuk apa lagi pemetik cendawan memerlukan pisau?

Pemetik cendawan memerlukan pisau bukan hanya untuk memotong cendawan dari semasa ke semasa. Terdapat banyak perkara berguna lain yang boleh anda lakukan dengan pisau kecil. Contohnya, potong tongkat khas dari cabang panjang untuk mengacau dedaunan tanpa membongkok ke tanah. Pisau akan membantu membuat api untuk memasak atau memanaskan. Dengan bantuan pisau, roti dan produk lain mudah dipotong dan tin dibuka. Alat ini sangat diperlukan sekiranya anda memutuskan untuk tinggal lama di hutan.

Kejuruteraan keselamatan

Seperti kawasan lain yang jarang penduduknya, hutan ini penuh dengan banyak yang tidak diketahui, dan kadang-kadang berbahaya. Anda boleh tersandung pada orang rawak atau binatang liar. Perlu juga diingat bahawa semua pisau adalah senjata jarak dekat. Dan selalunya, bukannya memotong cendawan, orang sengaja menyebabkan luka dan luka pada diri mereka sendiri. Perlu diingat bahawa pisau itu bukan mainan dan memerlukan pengendalian yang teliti.

Pisau di rumah

Pisau juga berguna di rumah untuk memproses cendawan yang baru dipetik. Pisau daging tidak lagi berfungsi dalam kes ini. Anda memerlukan pisau dapur yang tajam dan tajam yang direka untuk memotong sayur. Ketebalan bilah tidak boleh terlalu besar - tidak lebih dari satu milimeter.Sebelum ini, untuk cendawan, anda mesti memotong kaki dari penutup. Cendawan tidak bertoleransi memproses dengan instrumen tumpul, kerana kehilangan sebagian aroma dan strukturnya, penajaman diperlukan pada sudut tidak lebih dari 16 darjah. Untuk pengeringan dan menggoreng, penutup cendawan dipotong menjadi kepingan nipis lebar.