cine4integration.com

Champignon adalah produk yang boleh anda beli di mana-mana kedai atau kumpulkan sendiri ... dan ini adalah kelebihan mereka. Lagipun, hidangan yang dibuat dari cendawan ini lazat dan senang disediakan. Tetapi ada situasi ketika tidak ada masa untuk memasak, dan anda mahu cendawan disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang lebih lama. Berapa lama cendawan boleh bertahan dalam keadaan sejuk, dan bagaimana untuk meningkatkan tempoh ini?

Bagaimana anda boleh menyimpan cendawan

Di udara terbuka, iaitu pada suhu bilik sekitar 18-20 darjah, cendawan tidak akan berbaring selama lebih dari 6-8 jam. Mereka menyukai kesejukan, suhu yang tidak melebihi empat darjah. Dan di mana kita mempunyai suhu sedemikian secara berterusan? Betul, di dalam peti sejuk. Pastikan anda membaca cara menyimpan cendawan di dalam peti sejuk.

Cendawan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, di mana ia boleh terletak selama 3 hingga 14 hari, bergantung pada bagaimana ia disimpan.

Sekiranya anda meninggalkan cendawan tanpa penutup atau bungkusan, ia akan bertahan tidak lebih dari 1-2 hari, walaupun di dalam peti sejuk. Oleh itu, sangat penting untuk menutupnya atau menyimpannya di dalam bekas tertutup jika anda mahu menyimpannya dalam jangka masa yang lama.

Simpan cendawan dalam bekas tertutup atau tutup dengan serbet. Anda boleh memasukkannya ke dalam petak sayur tertutup dan tutup dengan tuala. Dalam kedudukan ini, mereka akan kekal segar selama 3-4 hari.

Sekiranya anda membeli cendawan di pasar raya, kemungkinan besar ia dibungkus dengan vakum. Dan ini bagus! Dalam borang ini, mereka boleh disimpan selama 1 minggu dan tidak bimbang tentang fakta bahawa ia boleh merosot.

Sekiranya cendawan ada dalam bungkusan vakum, jangan buka sehingga anda siap memasak sesuatu. Setelah membuka vakum, cendawan mesti dimakan dalam masa dua hari, jika tidak, ia akan merosot.

Adakah anda mempunyai beg kertas di rumah? Sekiranya ya, hebat! Ini adalah alternatif yang baik untuk pembungkusan vakum. Kertas itu juga mengekalkan penampilan segar dengan baik dan mencegah cendawan cepat merosot.

Harap maklum bahawa anda tidak boleh memasukkan lebih dari 500 gram cendawan ke dalam beg, jika tidak, ia akan cepat merosot. Cukup bahagikan cendawan ke dalam beberapa beg dan simpan di dalam petak sayur tertutup. Ini akan menjadikan mereka segar selama seminggu.

Cara lain yang baik, mungkin yang terbaik, adalah menyimpan cendawan dalam beg kain semula jadi. Dalam beg seperti itu, cendawan "bernafas" dan dapat mengekalkan penampilan segar untuk jangka masa panjang.

Di rak sayur, cendawan akan disimpan selama 10-12 hari, dan di rak terbuka selama 8-9 hari.

Anda juga boleh menyimpan cendawan dalam beg plastik. Anda pasti akan menjumpainya di rumah anda. Adalah penting bahawa kerana kekurangan udara di dalam beg, cendawan akan cepat merosot kerana kelembapan yang dihasilkan. Oleh itu, buka secara berkala dan ventilasi.

Mereka akan berada dalam keadaan baik dalam beg plastik selama 5 hari, dan jika anda memasukkannya ke dalam petak sayur, maka 7 hari.

Akhirnya, anda boleh memasukkannya ke dalam bekas kaca, plastik atau logam. Bekas, balang, kuali - semuanya akan berfungsi. Pastikan anda menutupnya dengan serbet atau tuala setelah anda memasukkan cendawan ke dalam bekas.

Dalam bekas tertutup, cendawan akan kekal selama 8-10 hari, dan jika suhunya dari -2 hingga +2 darjah, maka cendawan akan berbaring selama kira-kira dua minggu.

Video Cara yang cekap untuk membersihkan dan menyimpan cendawan:

Tentukan penampilan: segar atau manja?

Perhatikan bau terlebih dahulu. Cendawan segar mempunyai aroma yang menyenangkan: baunya seperti hutan, kesegaran, dan mengeluarkan sedikit tanah. Sekiranya dia sudah hilang, maka dia bau kelembapan dan sesuatu yang masam. Cendawan seperti itu boleh dibuang dengan segera.

Periksa champignon dengan teliti. Sekiranya anda melihat bintik-bintik gelap, lendir pada topi, maka ini juga berlaku kerosakan. Tetapi ingat bahawa noda juga boleh muncul akibat kerosakan mekanikal. Oleh itu, jika penutupnya halus, tetapi gelap, cendawan ini juga boleh dibuang.

Cendawan yang baik mempunyai warna topi putih, tanpa bintik atau warna.Sekiranya warnanya berubah menjadi coklat, hijau atau merah jambu, maka anda boleh membuang cendawan seperti itu, ia sudah tidak sesuai untuk makanan.

Kami mengesyorkan membaca mengenai ciri dan perbezaan menyimpan cendawan segar dan siap dalam artikel: //holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

Cara menyimpan cendawan dengan betul di dalam peti sejuk

Sekiranya anda mematuhi beberapa peraturan, selamatkan "nyawa" cendawan selama beberapa hari lagi.

• Sekiranya anda memasukkannya ke dalam bekas, misalnya, bekas atau periuk, kemudian letakkan cendawan dalam satu lapisan.

• Tutup dengan kain semula jadi, tuala kertas atau kerajang dengan lubang untuk membolehkan udara beredar di dalam bekas.

• Sebelum menghantarnya ke peti sejuk, periksa dengan teliti dan buang barang yang hilang dengan segera. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka kerana satu cendawan manja, semuanya boleh mulai busuk.

• Jangan bilas terlalu lama, lebih kurang rendam di dalam air. Faktanya ialah cendawan tidak begitu menyukai kelembapan dan, kerana kandungannya yang tinggi, akan cepat reput.

• Sekiranya cendawan masih perlu dicuci, lakukan dengan ringan dan segera keringkan dengan tuala kering.

• Juga, cendawan tidak memerlukan pemprosesan khas. Cukup lepaskan kerajang dari penutup, potong hujung kaki, dan potong bintik-bintik di mana bintik-bintik mulai muncul.

• Apabila mereka berada di dalam peti sejuk, lebih baik jangan menyentuhnya. Kerana "bimbang" yang terlalu kerap, mereka dapat berkedut dan hilang dengan lebih cepat.

• Sekiranya anda menyedari bahawa satu cendawan sudah mulai membusuk, buang segera sehingga tidak "menjangkiti" selebihnya.

Adakah mungkin untuk membekukan cendawan dan bagaimana melakukannya dengan betul

Betapa baiknya cendawan boleh disimpan di dalam peti sejuk! Mereka boleh berbaring di sana sehingga enam bulan, yang sangat bagus. Anda boleh mendapatkan sebahagian kecil pada bila-bila masa dan memasak makan malam dengan cepat, tanpa berfikir bahawa cendawan boleh menjadi buruk.

Penting bahawa suhu di dalam peti sejuk tidak boleh turun di bawah 18 darjah.

Baca peraturan yang diremehkan untuk membekukan dan menyimpan cendawan segar di pautan: //holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

Tahap pembekuan

Pertama, sediakan cendawan: keluarkan filem, hujung kaki, kerosakan. Bilas dengan ringan, tetapi jangan berlebihan, jika tidak, semua air akan membeku kemudian. By the way, jika ini berlaku, pulpa cendawan akan melonggarkan, dan rasanya tidak akan menyenangkan. Anda akan merasainya setelah memasak.

Tunggu sehingga kering sepenuhnya. Potonglah jika perlu.

Selepas itu, masukkan cendawan pada loyang dalam satu lapisan dan hantar ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Kemudian masukkan ke dalam bekas: beg, bekas dan lain-lain. Dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Proses pencairan

Penting untuk tidak mengeluarkan cendawan dari peti sejuk dan mula memasak dengan segera. Pertama, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan barulah mula menyediakan hidangan.

Jangan membekukan semula cendawan, lebih kurang melakukannya beberapa kali.

Usahakan jangan terlalu banyak memasak, kerana cendawan siap disimpan tidak lebih dari sehari. Lebih baik mengambil bahagian kecil pada satu masa. Oleh itu, anda kurang memasak, dan anda tidak perlu membuang apa-apa.

Video Pembekuan cendawan yang mendalam di dalam peti sejuk:

Kami menjimatkan masa untuk memasak

Tahukah anda bahawa anda boleh membekukan bukan sahaja mentah, tetapi juga cendawan rebus, goreng dan bakar? Ini adalah bagaimana produk separuh siap siap diperoleh, yang, setelah pencairan, dapat dipanaskan semula dan disajikan.

Proses pembekuan adalah sama, sebelum ini:

• Rebus cendawan dalam air masin selama 10 minit atau goreng dalam minyak sayuran selama 15 minit.

• Keringkan sepenuhnya dan sejukkan.

• Kini anda boleh menghantarnya ke peti sejuk untuk simpanan.

Terdapat cara mudah seperti itu untuk menyimpan cendawan di dalam peti sejuk. Penting agar mereka tidak boleh ditinggalkan di luar rumah untuk masa yang lama dan ditutup dalam beg plastik, jika tidak, ia akan cepat merosot. Cukup masak lebih awal atau beku sehingga anda tidak perlu risau tentang kesegarannya.