cine4integration.com

Champignon Ogos (Agaricus augustus)

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Agaricaceae (Champignon)
• Genus: Agaricus (Champignon)
• Pandangan: Agaricus augustus (Champignon Ogos)

Penerangan:

Topi champignon Ogos berdiameter hingga 15 cm, pada awalnya berbentuk sfera, kemudian separuh, coklat gelap atau oren gelap. Kulit yang menutupi retak, menyebabkan penutup menjadi bersisik. Platnya longgar, dengan usia mereka berubah warna dari cahaya menjadi merah jambu-merah dan, akhirnya, coklat gelap. Kaki berwarna putih, berubah menjadi kuning apabila disentuh, padat, dengan cincin putih dengan kepingan kekuningan. Pulpa berwarna keputihan, berdaging, merah jambu-kemerahan pada waktu rehat. Cendawan dengan bau badam yang menyenangkan dan rasa pedas.

Cendawan ini mula muncul mulai pertengahan Ogos dan tumbuh hingga awal Oktober. Dianjurkan untuk memotong dengan hati-hati dengan pisau tanpa merosakkan miselium.

Sebar:

Champignon Augustus tumbuh terutamanya di hutan konifer dan bercampur, selalunya berdekatan dengan bukit semut atau langsung di atasnya.

Kebolehgunaan:

Dimakan, kategori ketiga.

Nota:

Champignon tidak kalah dalam nilai pemakanan dengan cendawan porcini, dan dari segi kandungan protein mereka sama dengan daging. Rasa dan aroma mereka juga dapat menandingi putih kering. Mereka digunakan terutamanya segar, tetapi sesuai untuk pengeringan dan pengawetan.

Mereka mempunyai sifat perubatan, kerana mengandung kalium, fosfor, vitamin A, C, PP. Mereka mengandungi bahan yang mempunyai kesan buruk pada staphylococcus, agen penyebab demam kepialu dan paratyphoid. Berbagai jenis champignon boleh dituai dari Mei hingga akhir musim luruh. Di beberapa kawasan, champignon disebut tungku, lada, cendawan porcini, bangku putih.